قائمة QR والطلب من الطاولة للمقهى في الجديدة
إدارة مقهى في الجديدة تعني تتبع عشرات الطلبات الصغيرة دون أن يضيع أي منها.
تعيش الجديدة على إيقاع شاطئها وحيها البرتغالي: هادئة جزءا من السنة، ونشيطة جدا في الصيف ونهايات الأسبوع حين تأتي عائلات الدار البيضاء والمدن الداخلية إلى البحر.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في الجديدة
في الصيف، بين المصطافين وموسم مولاي عبد الله أمغار القريب، يتغير حجم المدينة. أضيفوا ندلا موسميين على هواتفهم الخاصة برمز سري، ثم أزيلوهم عند الدخول.
الحي البرتغالي وصهريجه يجذبان زوارا مغاربة وأجانب طوال السنة. قائمة بثلاث لغات، يختار الزبون لغتها بنفسه، تغني الفريق عن الترجمة في كل طاولة.
جامعة شعيب الدكالي تحرك سناكات ومقاهي الأحياء القريبة خلال السنة الدراسية. الأداء أولا في الكونتوار، مع رنين الهاتف حين يجهز الطلب، يناسب زبائن يأكلون بين حصتين.
في الليالي التي يلعب فيها الدفاع الحسني الجديدي، يلتقي المشجعون في المقهى قبل المباراة وبعدها. وضع المباراة وحده الأدنى لكل طاولة يمنعان طاولة ممتلئة من طلب شبه لا شيء.
على الكورنيش، تجذب سهرات الصيف المتنزهين حتى وقت متأخر. مظهر السهرة يعطي القائمة طابعا ليليا، والتقييمات على Google بعد الأداء تساعد المصطافين على إيجادكم.
الخدمة في مقهى أو صالون شاي
حساب المقهى صغير لكن الطاولات كثيرة. ما يكلف المال ليس خطأ كبيرا، بل عشرات الأخطاء الصغيرة كل يوم: عصير لم يسجل، طاولة غادرت دون دفع وقت الزحام، إلغاء بلا سبب. لذلك يجب أن تسجل أداة المقهى كل منتج مطلوب وكل طاولة أغلقت.
في المقهى يكون التقديم على الطاولة والدفع في النهاية، غالبا نقدا. تمتلئ الطاولات وتفرغ بسرعة في الصباح، ثم يجلس الزبائن طويلا بعد الظهر ويطلبون كأس أتاي ثانيا أو قنينة ماء. هذه الطلبات الصغيرة في وسط الجلسة هي التي تضيع: يمر النادل، يناديه الزبون، يحفظ ثلاثة أشياء وينسى واحدا.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويختار الأتاي أو القهوة أو العصير بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية.
- 2يصل الطلب إلى هاتف نادل تلك الطاولة، فيؤكده بلمسة.
- 3يستلم البار تذكرته على الشاشة أو الطابعة، ويضغط «جاهز» عند التحضير.
- 4يطلب الزبون الحساب من هاتفه، ويدفع نقدا أو بالبطاقة، ويمكنه ترك بقشيش.
- 5في المساء، ترى المبيعات والإلغاءات وفرق الصندوق لكل نادل.
المزايا المفيدة
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- تطبيق النادل للمطاعم والمقاهيتطبيق النادل على هاتف كل نادل: رمز PIN، طلبات للتأكيد، نداءات الطاولات وبقشيش اليوم. دون أي تثبيت.
- وضع الماتش للمقاهي: أسعار الماتش وحد أدنى لكل طاولةليلة ماتش في المقهى: أسعار الماتش لكل القاعة، حد أدنى للطلب لكل طاولة، وتوقف تلقائي في اليوم التالي. فعّله من هاتفك.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
أسئلة شائعة
مقهاي في الجديدة هادئ في الشتاء ومزدحم جدا في الصيف: كيف أكيف الفريق؟
لكل نادل رمزه السري ويختار كل يوم الطاولات التي يخدمها، فيلتحق نادل الصيف الإضافي في دقائق. ثم تبين لكم التقارير حسب اليوم وحسب النادل متى كنتم تحتاجون فعلا إلى أشخاص إضافيين.
كيف يكون الأمر في ليالي المباريات؟
تفعّل أنت أو المسؤول وضع المباراة: تطبق أسعار المباراة على كل القاعة، مع حد أدنى للطاولة إن أردت. ويتوقف وحده في بداية اليوم الموالي.
هل سيمسح زبائني الدائمون رمز QR فعلا؟
من يريد الطلب بسرعة يفعل ذلك، خاصة الشباب والمستعجلون. أما الآخرون فيواصلون مناداة النادل، الذي يمكنه إدخال طلبهم من هاتفه. وفي الحالتين يصل الطلب إلى المكان نفسه، البار والحساب.
محلات أخرى في الجديدة
المقاهي في المدن المجاورة
أدلة عملية
- الطلب من الكونتوار: هاتف الزبون يرن عندما يكون الطلب جاهزاسناك وشاورما ووجبات سريعة: كيف تنظم الطلب من الكونتوار والانتظار ونداء الزبون عندما يجهز طلبه، دون صراخ بالأرقام ودون شراء أجهزة نداء.
- كيف تحصل على تقييمات Google أكثر لمقهاك أو مطعمك بطريقة صادقةصفحة Google كاملة، الوقت المناسب لطلب التقييم، والرد على التقييمات السلبية: طرق صادقة لتقييمات أكثر، دون شراء أو اختلاق أي تقييم.
- كيف تدرب نوادلك على أداة جديدة في يوم واحداختيار اليوم المناسب، شرح السبب، تمرين على خدمة تجريبية، ومتابعة الأسبوع الأول: خطة بسيطة ليعتمد فريقك أداة جديدة بثقة.