قائمة QR والطلب من الطاولة للمقهى في الدار البيضاء
في الدار البيضاء، يُحكم على المقهى بسرعة أول كأس أتاي وبصبر النادل حين يمتلئ الترّاس.
في الدار البيضاء يتغير الزبون من حي إلى آخر: موظفون مستعجلون وقت الغداء قرب المكاتب، وعائلات في المساء على الكورنيش، ومشجعون في ليالي الديربي. والمحل الواحد يعيش هذه الإيقاعات الثلاثة في الغالب.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في الدار البيضاء
في المعاريف وغوتييه وراسين، غداء أيام العمل قصير وزبائنه موظفون. الطلب يُرسل بمجرد الجلوس، والفاتورة باسم الشركة مع رقم ICE تُطلب من الهاتف دون انتظار عند الصندوق.
في ليالي مباريات الوداد أو الرجاء، وخاصة ليالي الديربي، تمتلئ القاعات التي فيها شاشة دفعة واحدة. وضع المباراة يطبق أسعار السهرة على القاعة كلها، مع حد أدنى لكل طاولة إن أردتم، ويتوقف وحده في اليوم التالي.
بين الأجانب المقيمين ورجال الأعمال المسافرين وأهل المدينة، تسمع التراس الواحدة الفرنسية والعربية والإنجليزية. كل زبون يقرأ القائمة بلغته، وكل نادل يستقبل الطلبات بلغته هو.
الخدمة في مقهى أو صالون شاي
في المقهى يكون التقديم على الطاولة والدفع في النهاية، غالبا نقدا. تمتلئ الطاولات وتفرغ بسرعة في الصباح، ثم يجلس الزبائن طويلا بعد الظهر ويطلبون كأس أتاي ثانيا أو قنينة ماء. هذه الطلبات الصغيرة في وسط الجلسة هي التي تضيع: يمر النادل، يناديه الزبون، يحفظ ثلاثة أشياء وينسى واحدا.
تقريبا كل شيء يذهب إلى البار: قهوة، أتاي، عصير، ماء. أما المطبخ، إن وجد، فيحضر أساسا الفطور وبعض الأطباق. لذلك الإعداد المناسب هو شاشة أو طابعة في البار، والمطبخ للأطباق فقط. وفي ليالي المباريات تمتلئ القاعة دفعة واحدة والكل يريد طلبه قبل صافرة البداية.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويختار الأتاي أو القهوة أو العصير بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية.
- 2يصل الطلب إلى هاتف نادل تلك الطاولة، فيؤكده بلمسة.
- 3يستلم البار تذكرته على الشاشة أو الطابعة، ويضغط «جاهز» عند التحضير.
- 4يطلب الزبون الحساب من هاتفه، ويدفع نقدا أو بالبطاقة، ويمكنه ترك بقشيش.
- 5في المساء، ترى المبيعات والإلغاءات وفرق الصندوق لكل نادل.
المزايا المفيدة
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- تطبيق النادل للمطاعم والمقاهيتطبيق النادل على هاتف كل نادل: رمز PIN، طلبات للتأكيد، نداءات الطاولات وبقشيش اليوم. دون أي تثبيت.
- وضع الماتش للمقاهي: أسعار الماتش وحد أدنى لكل طاولةليلة ماتش في المقهى: أسعار الماتش لكل القاعة، حد أدنى للطلب لكل طاولة، وتوقف تلقائي في اليوم التالي. فعّله من هاتفك.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
أسئلة شائعة
مطعمي في الدار البيضاء يستقبل زبائن شركات كثيرين: كيف أتعامل مع فواتيرهم؟
يطلب الزبون فاتورة ICE من هاتفه باسم شركته ورقم ICE من 15 رقما. محلكم هو المُصدر، برقم ICE وIF وRC الخاص بكم. تطبعونها أو ترسلونها عبر واتساب، وتظهر في تصدير الأداءات.
هل سيمسح زبائني الدائمون رمز QR فعلا؟
من يريد الطلب بسرعة يفعل ذلك، خاصة الشباب والمستعجلون. أما الآخرون فيواصلون مناداة النادل، الذي يمكنه إدخال طلبهم من هاتفه. وفي الحالتين يصل الطلب إلى المكان نفسه، البار والحساب.
هل يجب شراء لوحات إلكترونية للمقهى؟
لا. يستعمل النادلون هواتفهم، ويمكن للبار استعمال لوحة أو شاشة موجودة عندك. الطابعة ممكنة لكنها ليست ضرورية.
محلات أخرى في الدار البيضاء
المقاهي في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تقلل نسيان الطلبات في القاعةلماذا تُنسى الطلبات في القاعة والترّاس، وما القواعد البسيطة التي تمنع ذلك: ترقيم الطاولات، توزيع المناطق، التواصل مع البار والمطبخ.
- تذكرة المطبخ الورقية أم شاشة المطبخ: ماذا تختارتذكرة ورقية أم شاشة في المطبخ والبار: المزايا والحدود، والاختيار حسب المقهى أو السناك أو المطعم، وطريقة التركيب دون إرباك الخدمة.
- كيف تدير البقشيش بين النُّدُل دون خلافاتبقشيش فردي أم مشترك، نقدا أم بالبطاقة، ونصيب المطبخ: كيف تضع قاعدة واضحة وتلتزم بها دون توتر داخل الفريق.