قائمة QR للاونج والروفتوب في الدار البيضاء
في الدار البيضاء، يبيع اللاونج أو الروفتوب سهرة كاملة: المنظر والموسيقى وخدمة لا تتأخر.
في الدار البيضاء يتغير الزبون من حي إلى آخر: موظفون مستعجلون وقت الغداء قرب المكاتب، وعائلات في المساء على الكورنيش، ومشجعون في ليالي الديربي. والمحل الواحد يعيش هذه الإيقاعات الثلاثة في الغالب.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في الدار البيضاء
في ليالي مباريات الوداد أو الرجاء، وخاصة ليالي الديربي، تمتلئ القاعات التي فيها شاشة دفعة واحدة. وضع المباراة يطبق أسعار السهرة على القاعة كلها، مع حد أدنى لكل طاولة إن أردتم، ويتوقف وحده في اليوم التالي.
على كورنيش عين الذياب، سهرات الصيف تطول والطاولات تتبدل كثيرا. مظهر السهرة في القائمة يناسب التراسات الليلية، وشاشة البار تستقبل المشروبات بينما ترى المطبخ أطباقه فقط.
بين الأجانب المقيمين ورجال الأعمال المسافرين وأهل المدينة، تسمع التراس الواحدة الفرنسية والعربية والإنجليزية. كل زبون يقرأ القائمة بلغته، وكل نادل يستقبل الطلبات بلغته هو.
الخدمة في لاونج أو روفتوب
تمتد خدمة اللاونج على عدة ساعات. تبدأ الطاولة بالموكتيلات، ثم تضيف صحن مقبلات، ثم التحلية، ثم دورة أخرى. كل إضافة فرصة للنسيان حين لا يمر النادل كثيرا، وفرصة بيع ضائعة حين لا يجرؤ الزبون على مناداته.
الإضاءة خافتة والموسيقى مرتفعة، والقوائم الورقية تصعب قراءتها. القائمة على الهاتف بأسلوب داكن تقرأ بسهولة وتحافظ على الأجواء. كما أن التراسات العالية واسعة وموزعة على عدة طوابق: معرفة أي نادل يخدم أي طاولة يجنب الذهاب والإياب.
الخدمة مع Tablilo
- 1يفتح الزبون قائمة بطابع السهرة، مقروءة حتى في الإضاءة الخافتة.
- 2يطلب كل دور من الطاولة ويصل إلى هاتف النادل المسؤول عن تلك المنطقة.
- 3يستلم البار المشروبات، والمطبخ صحون المقبلات والتحلية، كل على شاشته.
- 4في آخر السهرة، تقسم المجموعة الحساب، وتترك بقشيشا للنادل، ويمكنها طلب فاتورة ICE.
- 5كل طاولة أغلقت دون دفع تنبهك على هاتفك، حتى لو لم تكن في المكان.
المزايا المفيدة
- ثلاثة مظاهر للقائمة: Moderne و Élégant و SoiréeModerne أو Élégant أو Soirée: اختر مظهر قائمة QR، وأضف لون محلك، وغيّره متى شئت.
- تقسيم الحساب في المطعم والمقهىتقسيم الحساب على الهاتف: كل واحد يدفع ما طلبه، أو حصصا متساوية، أو مبلغا محددا. نقدا أو بجهاز TPE أو دفعا إلكترونيا للمحل.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
- أوقات رمضان: الفطور والسهرة والسحوررمضان في المقهى أو المطعم: أوقات العمل، بداية اليوم على 7 صباحا لمن يبقى مفتوحا إلى السحور، ومظهر Soirée لليالي. الخدمة تتبع إيقاعك.
أسئلة شائعة
مطعمي في الدار البيضاء يستقبل زبائن شركات كثيرين: كيف أتعامل مع فواتيرهم؟
يطلب الزبون فاتورة ICE من هاتفه باسم شركته ورقم ICE من 15 رقما. محلكم هو المُصدر، برقم ICE وIF وRC الخاص بكم. تطبعونها أو ترسلونها عبر واتساب، وتظهر في تصدير الأداءات.
هل يمكن أن تكون القائمة بخلفية داكنة؟
نعم. يعرض طابع السهرة القائمة على خلفية سوداء، بلونك إن كان فاتحا بما يكفي. ويمكنك تغيير الطابع متى شئت، وتتبعه القائمة فورا.
كيف أعرف إن غادرت طاولة دون دفع؟
ترسل الطاولة التي أغلقت دون دفع تنبيها إلى هاتفك، مع اسم النادل. كما يسجل كل إلغاء مع من ومتى ولماذا.
محلات أخرى في الدار البيضاء
اللاونجات والروفتوبات في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تقلل نسيان الطلبات في القاعةلماذا تُنسى الطلبات في القاعة والترّاس، وما القواعد البسيطة التي تمنع ذلك: ترقيم الطاولات، توزيع المناطق، التواصل مع البار والمطبخ.
- كيف تدير البقشيش بين النُّدُل دون خلافاتبقشيش فردي أم مشترك، نقدا أم بالبطاقة، ونصيب المطبخ: كيف تضع قاعدة واضحة وتلتزم بها دون توتر داخل الفريق.
- كيف تكتب قائمة بالعربية والفرنسية والإنجليزيةكيف تكتب قائمة واضحة بثلاث لغات في المغرب: لغة مرجعية، أسماء الأطباق المغربية، الأوصاف، المراجعة، وتذاكر المطبخ.