قائمة QR والطلب من الطاولة للمقهى في خريبكة
إدارة مقهى في خريبكة تعني تتبع عشرات الطلبات الصغيرة دون أن يضيع أي منها.
خريبكة مدينة الفوسفاط، يمر بها الأطر والتقنيون ومقدمو الخدمات طوال السنة. وفي الصيف تعود بأعداد كبيرة أسر الجالية، الحاضرة بقوة في إيطاليا.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في خريبكة
غداءات العمل المرتبطة بالفوسفاط تنتهي غالبا بطلب فاتورة باسم الشركة. مع فاتورة ICE يدخل اسم الشركة ورقمها من الطاولة، وتطبعونها أو ترسلونها عبر واتساب.
كثير من أسر خريبكة لها أقارب في إيطاليا، وفي الصيف تتكلم المقاهي عدة لغات. القائمة بالفرنسية والعربية والإنجليزية مع الصور تساعد الشباب المولودين هناك على الاختيار وحدهم.
أولمبيك خريبكة، نادي المكتب الشريف للفوسفاط، يجمع المدينة أمام الشاشة في ليالي المباريات. وضع المباراة يضع القاعة بأسعار الليلة مع حد أدنى لكل طاولة، ويعود إلى العادي في الغد.
طلبة المدارس والكلية في المدينة، مثل الخارجين من نوبة العمل، يأكلون بسرعة. في الكونطوار، الطلب بالهاتف والأداء أولا والرنين حين يجهز الطلب يمنع الازدحام وقت الغداء.
الخدمة في مقهى أو صالون شاي
حساب المقهى صغير لكن الطاولات كثيرة. ما يكلف المال ليس خطأ كبيرا، بل عشرات الأخطاء الصغيرة كل يوم: عصير لم يسجل، طاولة غادرت دون دفع وقت الزحام، إلغاء بلا سبب. لذلك يجب أن تسجل أداة المقهى كل منتج مطلوب وكل طاولة أغلقت.
في المقهى يكون التقديم على الطاولة والدفع في النهاية، غالبا نقدا. تمتلئ الطاولات وتفرغ بسرعة في الصباح، ثم يجلس الزبائن طويلا بعد الظهر ويطلبون كأس أتاي ثانيا أو قنينة ماء. هذه الطلبات الصغيرة في وسط الجلسة هي التي تضيع: يمر النادل، يناديه الزبون، يحفظ ثلاثة أشياء وينسى واحدا.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويختار الأتاي أو القهوة أو العصير بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية.
- 2يصل الطلب إلى هاتف نادل تلك الطاولة، فيؤكده بلمسة.
- 3يستلم البار تذكرته على الشاشة أو الطابعة، ويضغط «جاهز» عند التحضير.
- 4يطلب الزبون الحساب من هاتفه، ويدفع نقدا أو بالبطاقة، ويمكنه ترك بقشيش.
- 5في المساء، ترى المبيعات والإلغاءات وفرق الصندوق لكل نادل.
المزايا المفيدة
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- تطبيق النادل للمطاعم والمقاهيتطبيق النادل على هاتف كل نادل: رمز PIN، طلبات للتأكيد، نداءات الطاولات وبقشيش اليوم. دون أي تثبيت.
- وضع الماتش للمقاهي: أسعار الماتش وحد أدنى لكل طاولةليلة ماتش في المقهى: أسعار الماتش لكل القاعة، حد أدنى للطلب لكل طاولة، وتوقف تلقائي في اليوم التالي. فعّله من هاتفك.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
أسئلة شائعة
زبائني من رجال الأعمال يطلبون فاتورة، فهل أعيد كتابتها يدويا؟
لا. يعطي الزبون اسم شركته ورقم ICE من 15 رقما، فتخرج الفاتورة بـ ICE و IF و RC الخاصة بكم. تطبعونها أو ترسلونها عبر واتساب، وتظهر في تصدير الأداءات.
كيف يكون الأمر في ليالي المباريات؟
تفعّل أنت أو المسؤول وضع المباراة: تطبق أسعار المباراة على كل القاعة، مع حد أدنى للطاولة إن أردت. ويتوقف وحده في بداية اليوم الموالي.
هل سيمسح زبائني الدائمون رمز QR فعلا؟
من يريد الطلب بسرعة يفعل ذلك، خاصة الشباب والمستعجلون. أما الآخرون فيواصلون مناداة النادل، الذي يمكنه إدخال طلبهم من هاتفه. وفي الحالتين يصل الطلب إلى المكان نفسه، البار والحساب.
محلات أخرى في خريبكة
المقاهي في المدن المجاورة
أدلة عملية
- تذكرة المطبخ الورقية أم شاشة المطبخ: ماذا تختارتذكرة ورقية أم شاشة في المطبخ والبار: المزايا والحدود، والاختيار حسب المقهى أو السناك أو المطعم، وطريقة التركيب دون إرباك الخدمة.
- كيف تدير البقشيش بين النُّدُل دون خلافاتبقشيش فردي أم مشترك، نقدا أم بالبطاقة، ونصيب المطبخ: كيف تضع قاعدة واضحة وتلتزم بها دون توتر داخل الفريق.
- كيف تكتب قائمة بالعربية والفرنسية والإنجليزيةكيف تكتب قائمة واضحة بثلاث لغات في المغرب: لغة مرجعية، أسماء الأطباق المغربية، الأوصاف، المراجعة، وتذاكر المطبخ.