قائمة QR والطلب من الطاولة للمقهى في بني ملال
تخدم مقاهي بني ملال من الصباح إلى المساء زبائن يعودون كل يوم ويعرفون ما يريدون.
تعيش بني ملال على إيقاع سهل تادلة وطلبتها والأسر التي تعود من إيطاليا وإسبانيا كل صيف. تمتلئ المقاهي في المساء حين تخف الحرارة.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في بني ملال
في الصيف تستقبل المدينة عددا كبيرا من مغاربة إيطاليا وإسبانيا. بعض الأبناء يقرؤون الفرنسية أو الإنجليزية أفضل من العربية، والقائمة بثلاث لغات تغنيهم عن سؤال النادل عن كل طبق.
طلبة جامعة السلطان مولاي سليمان يبحثون عن قهوة سريعة بين حصتين. في الكونطوار، الأداء أولا ورنين الهاتف حين يجهز الطلب يمنعان الطابور الذي يسد المدخل.
النزهات نحو عين أسردون وقصبة رأس العين تجلب الأسر في آخر النهار. حين تصل عشر طاولات في وقت واحد، يحفظ تطبيق النادل كل نداء على هاتف من يخدم تلك الطاولة.
في الأمسيات التي يلعب فيها رجاء بني ملال تمتلئ مقاهي المدينة أمام الشاشة. وضع المباراة يطبق أسعار الليلة على كل القاعة ويمكنه تحديد حد أدنى لكل طاولة، ثم يتوقف وحده في اليوم الموالي.
في رمضان تعود الحركة بعد الفطور وتستمر إلى وقت متأخر. اضبطوا ساعة بداية اليوم في وقت لاحق حتى لا تعود أرقام الطلبات والمواد النافدة إلى الصفر في منتصف السهرة.
الخدمة في مقهى أو صالون شاي
تقريبا كل شيء يذهب إلى البار: قهوة، أتاي، عصير، ماء. أما المطبخ، إن وجد، فيحضر أساسا الفطور وبعض الأطباق. لذلك الإعداد المناسب هو شاشة أو طابعة في البار، والمطبخ للأطباق فقط. وفي ليالي المباريات تمتلئ القاعة دفعة واحدة والكل يريد طلبه قبل صافرة البداية.
حساب المقهى صغير لكن الطاولات كثيرة. ما يكلف المال ليس خطأ كبيرا، بل عشرات الأخطاء الصغيرة كل يوم: عصير لم يسجل، طاولة غادرت دون دفع وقت الزحام، إلغاء بلا سبب. لذلك يجب أن تسجل أداة المقهى كل منتج مطلوب وكل طاولة أغلقت.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويختار الأتاي أو القهوة أو العصير بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية.
- 2يصل الطلب إلى هاتف نادل تلك الطاولة، فيؤكده بلمسة.
- 3يستلم البار تذكرته على الشاشة أو الطابعة، ويضغط «جاهز» عند التحضير.
- 4يطلب الزبون الحساب من هاتفه، ويدفع نقدا أو بالبطاقة، ويمكنه ترك بقشيش.
- 5في المساء، ترى المبيعات والإلغاءات وفرق الصندوق لكل نادل.
المزايا المفيدة
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- تطبيق النادل للمطاعم والمقاهيتطبيق النادل على هاتف كل نادل: رمز PIN، طلبات للتأكيد، نداءات الطاولات وبقشيش اليوم. دون أي تثبيت.
- وضع الماتش للمقاهي: أسعار الماتش وحد أدنى لكل طاولةليلة ماتش في المقهى: أسعار الماتش لكل القاعة، حد أدنى للطلب لكل طاولة، وتوقف تلقائي في اليوم التالي. فعّله من هاتفك.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
أسئلة شائعة
زبائني في الصيف يتكلمون الإيطالية أو الإسبانية، فهل تساعدهم القائمة؟
القائمة متوفرة بالفرنسية والعربية والإنجليزية، وأغلب الأسر العائدة تقرأ لغة واحدة منها على الأقل. أضيفوا صورة للأطباق الأساسية، فالصورة مفهومة بكل اللغات. ويمكن للنادل أيضا تسجيل الطلب لمن يفضل الكلام.
هل يجب شراء لوحات إلكترونية للمقهى؟
لا. يستعمل النادلون هواتفهم، ويمكن للبار استعمال لوحة أو شاشة موجودة عندك. الطابعة ممكنة لكنها ليست ضرورية.
كيف يكون الأمر في ليالي المباريات؟
تفعّل أنت أو المسؤول وضع المباراة: تطبق أسعار المباراة على كل القاعة، مع حد أدنى للطاولة إن أردت. ويتوقف وحده في بداية اليوم الموالي.
محلات أخرى في بني ملال
المقاهي في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تدرب نوادلك على أداة جديدة في يوم واحداختيار اليوم المناسب، شرح السبب، تمرين على خدمة تجريبية، ومتابعة الأسبوع الأول: خطة بسيطة ليعتمد فريقك أداة جديدة بثقة.
- كيف تختار وتركّب طابعة تذاكر 58 أو 80 ملمالعرض، الورق الحراري، USB أو Bluetooth أو الشبكة، وأسماء الأطباق بالحروف اللاتينية: دليل عملي لتجهيز مقهاك أو مطعمك بطابعة تذاكر.
- كيف تدير حساب المجموعات وطاولات الأصدقاءكل واحد طلباته، أو أقسام متساوية، أو مبلغ محدد: كيف تحضّر حساب المجموعة وتستلمه وتراجعه دون ضياع وقت أو مال.