قائمة QR للاونج والروفتوب في مراكش
بالنسبة لروفتوب في مراكش، الأجواء تجذب الزبائن، لكن الخدمة هي التي تجعلهم يعودون.
تعيش مراكش من السياحة طوال السنة، ومن زبائن محليين أوفياء في جليز وفي الأحياء. والمحل نفسه يخدم في الغالب زوارا أجانب وقت الغداء وعائلات مراكشية في المساء.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في مراكش
حول ساحة جامع الفنا وفي المدينة القديمة، جزء كبير من الطاولات زبائنها أجانب. الزبون يحول القائمة إلى الإنجليزية أو الفرنسية بنفسه، وصورة الطنجية تشرحها أفضل من نص طويل، وعلامات مسببات الحساسية تجيب قبل أن يُطرح السؤال.
فوق أسطح المدينة القديمة، يكون المطبخ غالبا في الطابق السفلي بعيدا. طلب الماء أو الحساب أو مناداة النادل يصل إلى هاتف النادل المسؤول عن السطح: صعود ونزول أقل في الدرج.
في الصيف تفرغ الحرارة التراسات بعد الظهر ويبدأ كل شيء بعد غروب الشمس. وحين يأتي الضغط دفعة واحدة، تطبيق النادل وشاشة المطبخ يمنعان ضياع الأوراق.
الخدمة في لاونج أو روفتوب
الحسابات أعلى وغالبا ما تقسم بين الأصدقاء أو تدفعها شركة. والبقشيش مهم للفريق. ولأن الطاولات تبقى مفتوحة طويلا، يجب أن تظهر فورا أي طاولة أغلقت دون دفع في آخر السهرة.
تمتد خدمة اللاونج على عدة ساعات. تبدأ الطاولة بالموكتيلات، ثم تضيف صحن مقبلات، ثم التحلية، ثم دورة أخرى. كل إضافة فرصة للنسيان حين لا يمر النادل كثيرا، وفرصة بيع ضائعة حين لا يجرؤ الزبون على مناداته.
الخدمة مع Tablilo
- 1يفتح الزبون قائمة بطابع السهرة، مقروءة حتى في الإضاءة الخافتة.
- 2يطلب كل دور من الطاولة ويصل إلى هاتف النادل المسؤول عن تلك المنطقة.
- 3يستلم البار المشروبات، والمطبخ صحون المقبلات والتحلية، كل على شاشته.
- 4في آخر السهرة، تقسم المجموعة الحساب، وتترك بقشيشا للنادل، ويمكنها طلب فاتورة ICE.
- 5كل طاولة أغلقت دون دفع تنبهك على هاتفك، حتى لو لم تكن في المكان.
المزايا المفيدة
- ثلاثة مظاهر للقائمة: Moderne و Élégant و SoiréeModerne أو Élégant أو Soirée: اختر مظهر قائمة QR، وأضف لون محلك، وغيّره متى شئت.
- تقسيم الحساب في المطعم والمقهىتقسيم الحساب على الهاتف: كل واحد يدفع ما طلبه، أو حصصا متساوية، أو مبلغا محددا. نقدا أو بجهاز TPE أو دفعا إلكترونيا للمحل.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
- أوقات رمضان: الفطور والسهرة والسحوررمضان في المقهى أو المطعم: أوقات العمل، بداية اليوم على 7 صباحا لمن يبقى مفتوحا إلى السحور، ومظهر Soirée لليالي. الخدمة تتبع إيقاعك.
أسئلة شائعة
زبائني في مراكش أغلبهم سياح: هل يجب أن يثبتوا تطبيقا؟
لا. يمسحون رمز QR بكاميرا الهاتف، دون حساب، ويختارون الفرنسية أو الإنجليزية أو العربية. وإذا كانت شبكة هاتفهم الأجنبي ضعيفة، تفتح القائمة حتى دون اتصال بعد الزيارة الأولى، وكلمة سر الويفي بلمسة واحدة.
هل يمكن لكل نادل أن تكون له طاولاته؟
نعم. يختار كل نادل الطاولات التي يخدمها هذه الليلة، وترن نداءات تلك الطاولات على هاتفه. وإن لم يكن حاضرا ترن عند كل الفريق.
هل يمكن أن تكون القائمة بخلفية داكنة؟
نعم. يعرض طابع السهرة القائمة على خلفية سوداء، بلونك إن كان فاتحا بما يكفي. ويمكنك تغيير الطابع متى شئت، وتتبعه القائمة فورا.
محلات أخرى في مراكش
اللاونجات والروفتوبات في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تكتب قائمة بالعربية والفرنسية والإنجليزيةكيف تكتب قائمة واضحة بثلاث لغات في المغرب: لغة مرجعية، أسماء الأطباق المغربية، الأوصاف، المراجعة، وتذاكر المطبخ.
- كيف تجهز مقهاك لليالي المبارياتالجدول والمخزون والفريق والأسعار والدفع: طريقة بسيطة لتنجح ليلة مباراة في البطولة أو مباراة المنتخب دون أن تفقد السيطرة على القاعة.
- تنظيم الخدمة في رمضان: الفطور والسهرات والسحورالمواعيد، فطور جاهز في وقته، السهرات والسحور، وفريق صائم هو أيضا: دليل عملي للمقاهي والمطاعم في المغرب خلال شهر رمضان.