قائمة رقمية للسناك والشاورما والوجبات السريعة في بركان
يعيش سناك بركان على أوقات الذروة: المهم هو عدد الطلبات المقدمة دون خطأ في ساعة واحدة.
بركان، مدينة الكليمونتين ونهضة بركان، على بعد دقائق من شاطئ السعيدية. والصيف والأسر العائدة من أوروبا يغيران كل شيء لمقاهيها وسناكاتها.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في بركان
نهضة بركان فازت بألقاب إفريقية وكل مباراة حدث في المدينة باللون البرتقالي. في تلك الليالي يطبق وضع المباراة سعرا موحدا للقاعة وحدا أدنى لكل طاولة، ويمكن للمسير تفعيله من هاتفه.
في يوليوز وغشت يعود مغاربة فرنسا وبلجيكا وهولندا إلى الجهة الشرقية. أبناؤهم يقرؤون الفرنسية غالبا بشكل أفضل، فيختار كل واحد لغته في القائمة ويحتفظ النادل بلغته في تطبيقه.
محطة السعيدية القريبة تجذب عددا كبيرا من الناس في الصيف، وكثير من الزبائن يتوقفون في بركان في الذهاب أو الإياب. رابط الطلب للحمل على واتساب يتيح الطلب في الطريق والأداء في الكونطوار.
موسم الصيف يستقدم نادلين للدعم لبضعة أسابيع. يحصل كل واحد على رمز من 4 أرقام وتحسب إكرامياته باسمه، ثم تحذفونه من الفريق في شتنبر.
الخدمة في سناك أو محل شاورما أو وجبات سريعة
ثمن السندويتش منخفض، لذلك يأتي الربح من الكمية ومن الإضافات: جبن، فريت داخل السندويتش، مشروب. القائمة على الهاتف تعرض هذه الخيارات على كل زبون بالسعر الصحيح، دون أن يفكر فيها الكاشير.
يجمع السناك المغربي غالبا بين خدمتين: الكونطوار حيث يطلب الزبون ويدفع أولا، وبعض الطاولات للأكل في المكان. وفي أوقات الذروة يطول الصف أمام الكاشير ويصبح الشخص الذي يأخذ الطلبات هو نقطة الاختناق. كل دقيقة تضيع في تكرار «بلا بصل، صوص ألجيرين» هي دقيقة إضافية في الصف.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على الكونطوار أو طاولته ويركب السندويتش بخياراته.
- 2في الكونطوار يدفع في الكاشير: يذهب الطلب إلى المطبخ بمجرد تحصيله.
- 3تعرض شاشة المطبخ التذكرة مع «بلا بصل» بشكل واضح ووقت الانتظار.
- 4حين يضغط المطبخ «جاهز» يرن هاتف الزبون ويظهر الرقم على شاشة الكونطوار.
- 5ويسمح رابط الطلب للأخذ المشارك على واتساب بالطلب قبل الوصول.
المزايا المفيدة
- شاشة المطبخ KDS وشاشة البارشاشة المطبخ KDS على أي لوحة إلكترونية: المشروبات إلى البار، الأطباق إلى المطبخ، تذاكر تغير لونها وزر «جاهز».
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- طابعة التذاكر ودرج النقود للسناك والمقهىطابعة حرارية 58 أو 80 مم، تذاكر البار والمطبخ، الفاتورة، درج النقود وتقرير Z: كاشير السناك أو المقهى في المغرب مع Tablilo.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
- قائمة بالعربية والفرنسية والإنجليزيةقائمة QR بالعربية والفرنسية والإنجليزية: الزبون يختار لغته، وكل نادل يعمل بلغته، والتذاكر تُطبع بحروف لاتينية.
أسئلة شائعة
في الصيف أوظف نادلين إضافيين، فكيف أتابع ما يقبضه كل واحد؟
لكل نادل رمزه وطاولاته، وكل أداء يبين من قبضه. الطاولة التي تغلق دون أداء تنبهكم فورا، وفي نهاية الخدمة يظهر فرق الصندوق لليوم.
وماذا لو نفد الدجاج في المطبخ؟
ضع علامة «نفد» على المكون: تصبح كل المنتجات التي تستعمله رمادية على هواتف الزبائن حتى اليوم الموالي. لن يطلب أحد طبقا لا يمكنك تقديمه.
هل يجب على الزبون تثبيت تطبيق ليتم إشعاره؟
لا. يترك صفحة طلبه مفتوحة على هاتفه، وترن حين يضغط المطبخ «جاهز». ويظهر الرقم أيضا على شاشة الكونطوار إن كانت عندك.
محلات أخرى في بركان
السناكات والوجبات السريعة في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تكتب قائمة بالعربية والفرنسية والإنجليزيةكيف تكتب قائمة واضحة بثلاث لغات في المغرب: لغة مرجعية، أسماء الأطباق المغربية، الأوصاف، المراجعة، وتذاكر المطبخ.
- كيف تجهز مقهاك لليالي المبارياتالجدول والمخزون والفريق والأسعار والدفع: طريقة بسيطة لتنجح ليلة مباراة في البطولة أو مباراة المنتخب دون أن تفقد السيطرة على القاعة.
- تنظيم الخدمة في رمضان: الفطور والسهرات والسحورالمواعيد، فطور جاهز في وقته، السهرات والسحور، وفريق صائم هو أيضا: دليل عملي للمقاهي والمطاعم في المغرب خلال شهر رمضان.