قائمة QR والطلب من الطاولة للمقهى في إفران
تخدم مقاهي إفران من الصباح إلى المساء زبائن يعودون كل يوم ويعرفون ما يريدون.
إفران، مدينة صغيرة في الأطلس المتوسط تحيط بها غابات الأرز، تعيش على إيقاع جامعة الأخوين وزوار نهاية الأسبوع. الثلج شتاء والانتعاش صيفا يجعلانها وجهة محبوبة.
ابدأ التجربة المجانيةما يهم في إفران
في جامعة الأخوين تدرس المواد بالإنجليزية والطلبة قادمون من كل المغرب ومن الخارج. قائمة بالإنجليزية وخدمة في الكونطوار يدفع فيها أولا تناسب عاداتهم.
حين يتساقط الثلج تصعد أسر من فاس ومكناس والرباط والدار البيضاء لقضاء اليوم، فتمتلئ المدينة فجأة. التذاكر التي يتغير لونها على شاشة المطبخ تبين أي طلب طال انتظاره.
في الشتاء يبقى الناس في الداخل بمعاطفهم حول كأس شاي أو شوكولاتة ساخنة. زر نداء النادل أو طلب الفاتورة يقلل الذهاب والإياب في قاعة مكتظة.
النشاط قوي في عطل نهاية الأسبوع والعطل المدرسية، وأهدأ في باقي الأيام. دون معدات للشراء تضيفون نادلين للأيام المزدحمة برمز بسيط، وتقارير الأيام تبين أي عطلة تربح فعلا.
الخدمة في مقهى أو صالون شاي
تقريبا كل شيء يذهب إلى البار: قهوة، أتاي، عصير، ماء. أما المطبخ، إن وجد، فيحضر أساسا الفطور وبعض الأطباق. لذلك الإعداد المناسب هو شاشة أو طابعة في البار، والمطبخ للأطباق فقط. وفي ليالي المباريات تمتلئ القاعة دفعة واحدة والكل يريد طلبه قبل صافرة البداية.
حساب المقهى صغير لكن الطاولات كثيرة. ما يكلف المال ليس خطأ كبيرا، بل عشرات الأخطاء الصغيرة كل يوم: عصير لم يسجل، طاولة غادرت دون دفع وقت الزحام، إلغاء بلا سبب. لذلك يجب أن تسجل أداة المقهى كل منتج مطلوب وكل طاولة أغلقت.
الخدمة مع Tablilo
- 1يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويختار الأتاي أو القهوة أو العصير بالعربية أو الفرنسية أو الإنجليزية.
- 2يصل الطلب إلى هاتف نادل تلك الطاولة، فيؤكده بلمسة.
- 3يستلم البار تذكرته على الشاشة أو الطابعة، ويضغط «جاهز» عند التحضير.
- 4يطلب الزبون الحساب من هاتفه، ويدفع نقدا أو بالبطاقة، ويمكنه ترك بقشيش.
- 5في المساء، ترى المبيعات والإلغاءات وفرق الصندوق لكل نادل.
المزايا المفيدة
- قائمة QR للمطاعم والمقاهي في المغربلكل طاولة قائمة QR: الزبون يمسح الرمز ويختار ويطلب من هاتفه دون تطبيق. قائمة رقمية بالفرنسية والعربية والإنجليزية.
- تطبيق النادل للمطاعم والمقاهيتطبيق النادل على هاتف كل نادل: رمز PIN، طلبات للتأكيد، نداءات الطاولات وبقشيش اليوم. دون أي تثبيت.
- وضع الماتش للمقاهي: أسعار الماتش وحد أدنى لكل طاولةليلة ماتش في المقهى: أسعار الماتش لكل القاعة، حد أدنى للطلب لكل طاولة، وتوقف تلقائي في اليوم التالي. فعّله من هاتفك.
- البقشيش للنوادل، باسم كل نادل ودون حسابأزرار البقشيش على الحساب باسم النادل. يُتابع البقشيش لكل نادل في شاشة «Mon service» وفي التقارير.
- تقارير وتنبيهات ضد السرقة في الصندوقالإلغاءات مسجلة، طاولة مغلقة دون دفع، فرق الصندوق، تصدير للمحاسب وحساب للمسيّر: اعرف ما يجري في مقهاك حتى وأنت غائب.
أسئلة شائعة
مقهاي ممتلئ في عطلة نهاية الأسبوع وشبه فارغ يوم الثلاثاء، فهل يستحق الأمر؟
قائمة QR تساعد أكثر في أوقات الذروة بالضبط: الزبائن يطلبون دون انتظار نادل متفرغ. وفي باقي الأسبوع لا يتغير شيء، والتجربة المجانية تتيح لكم الحكم خلال عطلة ثلجية.
هل يجب شراء لوحات إلكترونية للمقهى؟
لا. يستعمل النادلون هواتفهم، ويمكن للبار استعمال لوحة أو شاشة موجودة عندك. الطابعة ممكنة لكنها ليست ضرورية.
كيف يكون الأمر في ليالي المباريات؟
تفعّل أنت أو المسؤول وضع المباراة: تطبق أسعار المباراة على كل القاعة، مع حد أدنى للطاولة إن أردت. ويتوقف وحده في بداية اليوم الموالي.
محلات أخرى في إفران
المقاهي في المدن المجاورة
أدلة عملية
- كيف تقلل نسيان الطلبات في القاعةلماذا تُنسى الطلبات في القاعة والترّاس، وما القواعد البسيطة التي تمنع ذلك: ترقيم الطاولات، توزيع المناطق، التواصل مع البار والمطبخ.
- تذكرة المطبخ الورقية أم شاشة المطبخ: ماذا تختارتذكرة ورقية أم شاشة في المطبخ والبار: المزايا والحدود، والاختيار حسب المقهى أو السناك أو المطعم، وطريقة التركيب دون إرباك الخدمة.
- كيف تدير البقشيش بين النُّدُل دون خلافاتبقشيش فردي أم مشترك، نقدا أم بالبطاقة، ونصيب المطبخ: كيف تضع قاعدة واضحة وتلتزم بها دون توتر داخل الفريق.