Menu QR pour lounge et rooftop à Berkane
Pour un rooftop de Berkane, l'ambiance attire les clients, mais c'est le service qui les fait revenir.
Berkane, ville de la clémentine et de la RS Berkane, est à quelques minutes de la plage de Saïdia. L'été et les familles revenues d'Europe changent tout pour ses cafés et ses snacks.
Commencer l'essai gratuitCe qui compte à Berkane
En juillet et en août, les Marocains de France, de Belgique et des Pays-Bas reviennent dans l'Oriental. Leurs enfants lisent souvent mieux le français : chacun choisit sa langue sur le menu, et le serveur garde la sienne dans son application.
Les sorties vers les gorges de Zegzel, Tafoughalt et l'embouchure de la Moulouya amènent des visiteurs le week-end. Une carte avec photos et le code Wi-Fi en un geste font bonne impression sur ceux qui découvrent la région.
La saison d'été fait venir des serveurs en renfort pour quelques semaines. Chacun reçoit un code à 4 chiffres et ses pourboires sont comptés à son nom, puis vous le retirez de l'équipe en septembre.
Les soirées de Ramadan rassemblent les familles autour de la harira puis des sorties tardives. Réglez les horaires Ramadan et passez à l'ambiance Soirée pour le mois, le menu suit tout de suite.
Le service dans un lounge ou un rooftop
Les additions sont plus élevées et souvent partagées entre amis ou payées par une société. Le pourboire compte pour l'équipe. Et parce que les tables restent ouvertes longtemps, une table fermée sans paiement en fin de soirée doit se voir tout de suite.
Le service d'un lounge s'étale sur plusieurs heures. Une table commence par des mocktails, ajoute une planche, puis des desserts, puis une autre tournée. Chaque ajout est une occasion d'oubli quand le serveur ne passe pas assez souvent, et une occasion de vente perdue quand le client n'ose pas l'appeler.
Un service avec Tablilo
- 1Le client ouvre une carte dans l'ambiance Soirée, lisible même dans la pénombre.
- 2Chaque tournée est commandée depuis la table et arrive sur le téléphone du serveur de cette zone.
- 3Le bar reçoit les boissons, la cuisine les planches et desserts, chacun sur son écran.
- 4En fin de soirée, le groupe partage l'addition, laisse un pourboire au serveur et peut demander une Facture ICE.
- 5Toute table fermée sans paiement vous alerte sur votre téléphone, même si vous n'êtes pas sur place.
Les fonctionnalités utiles
- Trois ambiances de menu : Moderne, Élégant, SoiréeModerne, Élégant ou Soirée : choisissez le look de votre menu QR, ajoutez la couleur de votre établissement et changez quand vous voulez.
- Addition partagée au restaurant et au caféL'addition partagée sur le téléphone : chacun paie ses articles, des parts égales ou un montant. Espèces, TPE ou paiement en ligne de l'établissement.
- Pourboire des serveurs, par serveur et sans calculDes boutons de pourboire sur l'addition, au nom du serveur. Les pourboires sont suivis par serveur dans « Mon service » et dans les rapports.
- Rapports et alertes contre le vol en caisseAnnulations notées, table fermée sans paiement, écart caisse, export comptable et accès gérant : voyez ce qui se passe dans votre café, même absent.
- Horaires de Ramadan : ftour, soirée et shourRamadan au café ou au restaurant : horaires d'ouverture, début de journée à 7 h pour le shour, look Soirée pour les nuits. Le service suit votre rythme.
Questions fréquentes
L'été, je dois embaucher des extras : comment suivre ce que chacun encaisse ?
Chaque serveur a son code et ses tables, et chaque paiement indique qui l'a encaissé. Une table fermée sans paiement vous alerte tout de suite, et à la fin du service l'écart de caisse apparaît pour la journée.
Les serveurs peuvent-ils avoir chacun leurs tables ?
Oui. Chaque serveur choisit les tables qu'il sert ce soir, et les appels de ces tables sonnent sur son téléphone. S'il n'est pas là, ils sonnent chez toute l'équipe.
La carte peut-elle avoir un fond sombre ?
Oui. L'ambiance Soirée affiche la carte sur fond noir, avec votre couleur si elle est assez claire. Vous pouvez changer d'ambiance quand vous voulez, la carte suit tout de suite.
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Guides pratiques
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- Gérer le pourboire des serveurs sans disputesPourboire individuel ou commun, espèces ou carte, partage avec la cuisine : comment poser une règle claire et la tenir sans tensions dans l'équipe.
- Écrire un menu en arabe, français et anglaisComment écrire un menu clair en trois langues au Maroc : langue de référence, noms de plats marocains, descriptions, relecture et tickets cuisine.