Menu digital pour snack, shawarma et fast-food à Fès
Shawarma, tacos ou panini : à Fès, un snack gagne ses clients par la vitesse et les garde par la régularité.
Fès partage sa clientèle entre la médina, visitée par les touristes, et la ville nouvelle, où étudiants et familles fréquentent cafés et snacks toute l'année.
Commencer l'essai gratuitCe qui compte à Fès
Autour des campus de l'Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, comme Dhar El Mehraz, les étudiants passent entre deux cours. Commande sur le téléphone, paiement d'abord, téléphone qui sonne quand c'est prêt : la file avance sans crier les numéros.
Fès a des hivers froids et des étés très chauds : la salle travaille l'hiver, la terrasse le soir en été. Chaque serveur choisit les tables qu'il sert ce jour-là, donc ouvrir la terrasse revient à lui confier ces tables.
Les nuits de Ramadan à Fès sont longues et les cafés se remplissent après le ftour. Avec un début de journée réglé tard, les plats épuisés ne reviennent pas au milieu du service et les serveurs ne retapent pas leur PIN à minuit.
Les soirs de match du Maghreb de Fès, l'ambiance monte vite dans les cafés de quartier. Le mode match s'active depuis le téléphone du gérant et s'arrête seul le lendemain.
Le service dans un snack, une shawarma ou un fast-food
En cuisine, la plaque, la broche et la friteuse tournent en même temps. Les tickets papier se mélangent, une option comme « sans harissa » se lit mal, et une commande à emporter se retrouve sous une commande sur place. Un écran cuisine qui affiche chaque ticket avec ses options, dans l'ordre et avec le temps d'attente, évite ces erreurs.
Le prix d'un sandwich est bas, donc la marge se fait sur le volume et sur les suppléments : fromage, frites dans le sandwich, boisson. Un menu sur téléphone montre ces options à chaque client, au bon prix, sans que le caissier ait à y penser.
Un service avec Tablilo
- 1Le client scanne le QR du comptoir ou de sa table et compose son sandwich avec ses options.
- 2Au comptoir, il paie à la caisse : la commande part en cuisine dès qu'elle est encaissée.
- 3L'écran cuisine affiche le ticket avec « sans oignon » bien visible et le temps d'attente.
- 4Quand la cuisine touche « Prêt », le téléphone du client sonne et le numéro s'affiche sur l'écran du comptoir.
- 5Un lien à emporter partagé sur WhatsApp permet aussi de commander avant d'arriver.
Les fonctionnalités utiles
- Écran cuisine KDS et écran barUn écran cuisine KDS sur n'importe quelle tablette : boissons au bar, plats en cuisine, tickets qui changent de couleur et bouton « Prêt ».
- Menu QR code pour restaurant et café au MarocUn menu QR code par table : le client scanne, choisit et commande depuis son téléphone, sans appli. Menu digital en français, arabe et anglais.
- Imprimante ticket et tiroir-caisse pour snack et caféImprimante thermique 58 ou 80 mm, tickets bar et cuisine, additions, tiroir-caisse et rapport Z : la caisse de votre snack ou café au Maroc avec Tablilo.
- Rapports et alertes contre le vol en caisseAnnulations notées, table fermée sans paiement, écart caisse, export comptable et accès gérant : voyez ce qui se passe dans votre café, même absent.
- Menu en arabe, français et anglaisUn menu QR en arabe, français et anglais : le client choisit sa langue, chaque serveur travaille dans la sienne, les tickets s'impriment en lettres latines.
Questions fréquentes
Dans la médina de Fès, le réseau passe mal dans certaines ruelles : le menu QR fonctionne-t-il ?
Oui. Après la première visite, le menu s'ouvre même hors ligne, et une commande envoyée sans réseau repart seule quand la connexion revient. Affichez aussi votre Wi-Fi : le client récupère le mot de passe en un geste.
Puis-je garder la caisse et le paiement d'abord ?
Oui. Au comptoir, la commande ne part en cuisine qu'après le paiement à la caisse. À table, vous pouvez garder le paiement à la fin comme d'habitude.
Et si la cuisine n'a plus de poulet ?
Marquez l'ingrédient comme épuisé : tous les articles qui l'utilisent sont grisés sur les téléphones des clients jusqu'au lendemain. Personne ne commande un plat que vous ne pouvez pas servir.
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